安康市第四屆烹飪技能大賽六月開(kāi)戰(zhàn) 蓮花餐飲高新小吃城參賽并獲得佳績(jī)
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2019-07-27 16:00
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6月7日至9日，安康市第四屆烹飪技能大賽在陜南民俗第一村——魯家村隆重舉行，來(lái)自安康市的十二支代表隊(duì)，近200名參賽選手同臺(tái)競(jìng)技，一展廚藝風(fēng)采。
本次大賽由安康市人力資源和社會(huì)保障局 、安康市總工會(huì) 、恒口示范區(qū)(試驗(yàn)區(qū))管委會(huì)主辦，旨在大力弘揚(yáng)和推廣安康地方傳統(tǒng)特色美食文化，充分挖掘安康特色美食，傳承地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不斷提高廚師專業(yè)烹飪技能。
這是一場(chǎng)廚師之間技能的比拼，也是同行之間互相學(xué)習(xí)借鑒的好機(jī)會(huì)，所有的選手們都積極備戰(zhàn)，在參賽之前各個(gè)餐飲企業(yè)都展示著自己的菜品。為保證參賽菜品質(zhì)量，高新小吃城從原料選材、顏色搭配、再到造型、文化的體現(xiàn)等都精心準(zhǔn)備。在比賽現(xiàn)場(chǎng)，蓮花特色菜品的精致裝盤(pán)吸引了眾多顧客的圍觀，同時(shí)獲得了美食專家、領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及嘉賓的好評(píng)，在場(chǎng)的很多顧客都紛紛舉起大拇指點(diǎn)贊并拿出相機(jī)和手機(jī)拍照。
這次比賽既是一次挑戰(zhàn)，也是一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，既充分展示了蓮花餐飲廚師們良好的精神風(fēng)貌、熟練的專業(yè)技能，也彰顯了蓮花餐飲近年來(lái)不斷加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)的成果。通過(guò)本次廚藝的交流與切磋，蓮花餐飲的參賽者代表根據(jù)自身表現(xiàn)總結(jié)分析比賽過(guò)程中的收獲和不足，他們紛紛表示：“在今后的菜品制作時(shí)要揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷學(xué)習(xí)提升自己，推陳出新，把最精致、最用心、最地道的陜南特色菜品呈現(xiàn)給每一位來(lái)店就餐的顧客。”
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