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安康烹飪餐飲協(xié)會(huì)舉辦 2021 年富硒魚宴交流會(huì) 蓮花餐飲三道菜品入選安康富硒魚宴

?11 月 3 日，“安康濟(jì)源魚宴美食之鄉(xiāng)-2021年富硒魚宴交流會(huì)”在安康著名風(fēng)景區(qū)瀛湖舉行，安康各大酒店知名廚師及工作人員共計(jì) 60 人出席了此次交流會(huì)，作為陜菜翹楚和知名品牌，蓮花餐飲也應(yīng)邀參加了此次盛會(huì)。 ? ? 交流會(huì)上，各大酒店廚師創(chuàng)新改良了不同的菜品，造型新穎、精巧雅致。交流會(huì)上，大家還對同行酒店制作的菜品進(jìn)行了學(xué)習(xí)觀摩，對每道菜品制作方法、流程進(jìn)行了深入溝通研討。蓮花餐飲高新小吃城代表李龍的三道菜品，均被選入“2021 富硒全魚宴”。 ? ? 交流會(huì)上，安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、省餐飲烹飪大師毛朝軍對菜品給予了充分肯定。他表示，此次推出的富硒魚宴選材新穎、造型美觀，色香味俱全，很好的體現(xiàn)了魚宴的特色。希望大家今后加強(qiáng)交流，精益求精，在菜品上繼續(xù)推陳出新，積極引導(dǎo)安康餐飲行業(yè)發(fā)展潮流，爭做同行業(yè)的引領(lǐng)者。 ? ? 本次交流會(huì)，進(jìn)一步激發(fā)了廚師勤奮學(xué)習(xí)和自覺提高烹飪技藝的熱情，促進(jìn)了烹飪技藝的提高，同時(shí)敦促各知名餐飲企業(yè)按照市場需求不斷創(chuàng)新，有力地推動(dòng)了行業(yè)優(yōu)化升級(jí)和餐飲經(jīng)濟(jì)的快速健康發(fā)展。

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蓮花餐飲榮獲 第五屆絲博會(huì)陜菜國際美食節(jié)“金獎(jiǎng)宴席”

? ? 5 月 10 日， 第五屆絲博會(huì)陜菜國際美食文化節(jié)在西安國際會(huì)展中心隆重開幕，作為絲博會(huì)重點(diǎn)配套活動(dòng)，本次陜菜國際美食文化節(jié)由陜西省人民政府主辦，陜西省商務(wù)廳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、西安市人民政府共同承辦。 ? ? 國際美食文化節(jié)以“讓世界認(rèn)知陜菜，讓陜菜走向世界”為主題，匯集了陜西省各地市的知名餐飲企業(yè)及各地特色宴席，是一場難得的視覺與舌尖的盛宴。會(huì)場美食云集，讓大家在一飽口福的同時(shí)，也加深了對各地飲食文化、歷史淵源、風(fēng)俗人群的了解，加強(qiáng)了各地區(qū)餐飲業(yè)的相互聯(lián)系，共同推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 ? ? 蓮花餐飲非常榮幸代表陜南菜之一參加本次活動(dòng)，蓮花餐飲一直大力發(fā)展苦蕎產(chǎn)業(yè)，本次參加比賽的作品是“富硒苦蕎魚宴”。蓮花餐飲堅(jiān)持以食為本、真味心守的使命，以吃出健康為根本出發(fā)點(diǎn)，采用漢江流域富硒黑苦蕎、漢江魚為食材，研發(fā)出“富硒苦蕎魚宴”，成為蓮花餐飲為廣大美食愛好者奉獻(xiàn)的一個(gè)大健康品質(zhì)宴席，也在眾多美食中脫穎而出，榮獲本次比賽的“金獎(jiǎng)宴席”。 ? ? 通過本次活動(dòng)，蓮花餐飲為來陜參加絲博會(huì)的中外賓客展示了陜南菜的悠久歷史文化、技藝創(chuàng)新和發(fā)展成果，同時(shí)宣揚(yáng)了企業(yè)文化，更為陜南菜“走出去”發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇和對接平臺(tái)。

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相約母親節(jié)傳遞感恩心

? ? 5 月 9 日母親節(jié)當(dāng)天，高新小吃城開展了“相約母親節(jié) 傳遞感恩心”主題活動(dòng)。 ? ? 活動(dòng)以茶話會(huì)形式進(jìn)行，客房部提前將每位女性員工與家人日常生活的點(diǎn)滴剪輯成視頻，大家圍坐兩旁，先觀看視頻，當(dāng)看到自己的片段時(shí)，都樂開了花。緊接著，大家又觀看了一條從呱呱落地到咿呀學(xué)語再到蹣跚學(xué)步……人生各階段中，母親把我們含辛茹苦養(yǎng)大的視頻，所有人的內(nèi)心都受到了巨大的觸動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場還精心準(zhǔn)備了歌曲串燒，當(dāng)《母親》的旋律響起的時(shí)候，大家紛紛跟著合唱，記錄下母親節(jié)這令人感動(dòng)的一幕，將母親節(jié)氣氛推向了高潮。 ? ? 5 月 9 日這一天，高新店開展了“回顧溫情，為愛發(fā)聲”的母親節(jié)主題活動(dòng)，員工中的每一位母親都收到了禮物與祝福，大家在一起暢所欲言，聊聊孩子，聊聊孩子的學(xué)習(xí)、生活。只要提到他們，媽媽們都忍不住微笑，臉上寫滿了幸福。此外，高新店還在 5 月 9 日這一天，特地針對來店用餐的媽媽們舉行了抽獎(jiǎng)活動(dòng)，參與者中有剛升為媽媽的年輕母親，也有兒女長大成人的中年母親，更有兒孫滿堂的老母親，她們切身感受到了蓮花餐飲對女性的關(guān)懷和溫暖。 東郊店也在 9 日組織員工舉行了母親節(jié)活動(dòng)。前廳服務(wù)員柯慧玲用幾句簡單話語表達(dá)了對在天堂的媽媽的思念。炒鍋主廚張全則通過錄制短視頻為母親送去祝福。隨后，管理人員為員工們發(fā)放了母親節(jié)禮品。 ? ? 朱雀店總經(jīng)理則為店內(nèi)所有“媽媽”員工送上節(jié)日禮品和祝福。 ? ? 通過舉辦母親節(jié)活動(dòng)，弘揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)美德，樹立了“歌頌?zāi)笎?，弘揚(yáng)美德良好風(fēng)尚”， 調(diào)動(dòng)了員工的積極性，更增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

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